நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்க

முதலில் வெண்டைக்காய் நீரில் கழுவி துணியால் துடைத்து நீள துண்டுகளாக்கி கொள்ள வேண்டும் .

பின் நறுக்கிய வெண்டைக்காயை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு அத்துடன் கரம் மசாலா அரிசி மாவு மல்லித்தூள், சோள மாவு மிளகாய் தூள் போட்டு தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து தண்ணீர் சேர்க்காமல் நன்கு கலந்து கொள்ள வேண்டும் .

வெண்டைக்காயில் நீள வாக்கில் உள்ளவாறு கீறி விட்டு நடுவில் கலந்து வைத்துள்ள மசாலாக்களை நடுவில் வைத்து அரை மணி நேரம் ஊற வைக்க வேண்டும் .

பின் ஒரு வாணலியில் அடுப்பில் வைத்து பொறிக்க தேவையான அளவு எண்ணை ஊற்றி காய்ந்ததும் பிரட்டி வைத்துள்ள வெண்டைக்காய் கலவையை சேர்த்து பொன்னிறமாக நன்றாக வறுத்து இறக்கினால் வெண்டைக்காய் வறுவல் ரெடி .